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crème anglaise ratée

bonjour, j ai fait réparer mon companion , on m'a changé la sonde, depuis il chauffe plus fort qu'avant la réparation. J ai raté 2 fois la crème anglaise (qu'avant je réussissais sans problème). Quelqu'un a t' il rencontré ce problème ? Merci de vos réponses

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  • Bonsoir Dans ce cas, il faudrait peut-être diminuer la température tout simplement?

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